Nồi áp suất nấu nhanh, cần canh áp suất.
Cả bàn phải được phục vụ gần như đồng thời, mang từng đĩa ra lẻ tẻ khiến nhóm khách mất kiên nhẫn nhanh hơn khách lẻ.
Ghi nhớ thứ tự thao tác quan trọng hơn tốc độ tay. 09-15 Khách gọi trứng theo độ chín riêng, phục vụ sai độ chín bị tính là giao nhầm món dù nguyên liệu vẫn đúng. Nhịp Chơi Mỗi Ngày
Cơm nắm sushi cần độ ẩm vừa phải. Nguyên liệu hỏng phải bỏ đi và tính vào lỗ.
Đường caramen chuyển màu rất nhanh ở cuối. Lên kế hoạch dự trữ trước khi vào màn cần nguyên liệu đặc biệt tránh phải dừng lại giữa chừng để đi mua. Nhiều món nghĩa là nhiều nguyên liệu phải dự trữ và nhiều công thức phải nhớ, người mới nên giữ menu gọn trong vài món.
Rưới sốt quá sớm làm món bị ngấm và mềm nhũn, đây là chi tiết phân biệt các bản mô phỏng kỹ với game bấm nhanh. Rót chậm và giữ ly nghiêng là điều kiện để hình nổi rõ, rót nhanh thì lớp bọt chìm xuống và không thấy hình.
Nguyên liệu đắt chưa chắc cho điểm cao. Đặt giá cao làm giảm lượng khách nhưng tăng lãi trên mỗi đơn. Khách chờ lâu sẽ rời đi và để lại đánh giá thấp cho quán.
